南昌寧夏葡萄酒價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2022-03-03 01:21:32
南昌寧夏葡萄酒價(jià)格
其次是在葡萄園日常管理中嚴(yán)格控水控肥。為了釀造高品質(zhì)的葡萄酒，葡萄原料其實(shí)不需要更多的水分和養(yǎng)分。維加妮酒莊在花期和果實(shí)膨大期不會(huì)灌水施肥，以使葡萄樹(shù)一直處于半饑渴的狀態(tài)，向下扎根充分汲取深層土壤中的水分養(yǎng)分，果實(shí)也更趨近于自然狀態(tài)。然后是樹(shù)體精細(xì)化管理，花后摘心，使得葡萄可以自然坐果。葡萄樹(shù)不會(huì)太粗，配合較寬的行距以方便機(jī)械化埋土作業(yè)，而不至于傷了葡萄根系。因?yàn)樵酱值钠咸烟僭诼裢梁统鐾吝^(guò)程中受到的損害會(huì)更加嚴(yán)重。這樣種出的葡萄雖然產(chǎn)量低，但是達(dá)到“果穗稀，果粒小，果皮厚”的特點(diǎn)，風(fēng)味物質(zhì)更濃縮，釀出的酒顏色深，口感細(xì)膩飽滿(mǎn)，風(fēng)味濃郁。這樣的葡萄深得釀酒師的喜愛(ài)。
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維加妮酒莊2018蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭，在中葡網(wǎng)組織的“2021中國(guó)馬瑟蘭大賞”中表現(xiàn)不凡，榮獲狀元榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。4月24日，一場(chǎng)有品質(zhì)、有水平、有規(guī)格的2021中國(guó)馬瑟蘭大賞在煙臺(tái)佳釀酒窖啟幕?；顒?dòng)一改傳統(tǒng)品鑒活動(dòng)一板一眼的品評(píng)方式，集結(jié)一票兒葡萄酒盲品愛(ài)好者，氛圍輕松活潑、形式新穎獨(dú)特，讓每一位參與者都真切感受到中國(guó)馬瑟蘭的品質(zhì)實(shí)力?；顒?dòng)征集期間，國(guó)內(nèi)眾多酒莊熱情參與。短短兩周時(shí)間內(nèi)，中國(guó)馬瑟蘭大賞征集到來(lái)自6個(gè)產(chǎn)區(qū)22款馬瑟蘭佳釀，其中不乏有摘得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)的明星酒款，皆是中國(guó)馬瑟蘭葡萄酒的扛鼎之作，"高品質(zhì)"當(dāng)之無(wú)愧。維加妮酒莊就是其中之一，積極響應(yīng)，并攜帶2018蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭與大家一同品鑒，與其他酒莊同交流、共進(jìn)步。
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侍酒溫度對(duì)葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和香氣有很大影響。對(duì)于一款葡萄酒來(lái)說(shuō)，它的酒體和口感風(fēng)格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒，尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前進(jìn)行冰鎮(zhèn)，會(huì)達(dá)到非常好的效果。對(duì)葡萄酒進(jìn)行冷卻有多種方法，下面為您一一介紹。葡萄酒冷卻方法：1、查清楚葡萄酒的理想侍酒溫度是多少。葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度，酒體輕盈的葡萄酒應(yīng)該冷卻后再喝；酒體豐滿(mǎn)的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。1）酒體輕盈的白葡萄酒應(yīng)該冷卻至45華氏溫度（7攝氏度）；2）酒體中等至豐滿(mǎn)的白葡萄酒應(yīng)該冷卻至50-55華氏溫度（10-13攝氏度）；3）酒體輕盈的紅葡萄酒應(yīng)該冷卻至55-60華氏溫度（13-15攝氏度）；4）酒體豐滿(mǎn)的紅葡萄酒應(yīng)該冷卻至60華氏溫度（15攝氏度）。
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本次上海世界馬瑟蘭日，受克洛維斯國(guó)際釀酒團(tuán)隊(duì)（CLOVITIS）邀請(qǐng)，維加妮酒莊家族珍藏馬瑟蘭亮相該活動(dòng)，供上海葡萄酒愛(ài)好者品鑒。這次的品嘗活動(dòng)非常有趣且有益，遇到了一些從未品嘗過(guò)中國(guó)葡萄酒的葡萄酒愛(ài)好者，許多人沒(méi)有品嘗過(guò)中國(guó)的馬瑟蘭葡萄酒，都震驚于這個(gè)品種所表現(xiàn)出來(lái)的高品質(zhì)，并對(duì)這次的品嘗體驗(yàn)感到非常滿(mǎn)意。2018年蘭山伯爵家族珍藏馬瑟蘭，樹(shù)齡10年，單臂籬架，產(chǎn)量500公斤/畝，法國(guó)橡木桶陳釀12個(gè)月。這款酒具有濃郁的紫羅蘭、玫瑰花、黑醋栗、黑櫻桃等典型的水果的香氣，橡木桶的陳釀賦予其黑巧克力、咖啡、香草的等香氣，香氣變化復(fù)雜、典型，具有層次，單寧細(xì)致綿密有嚼勁，是一款非常值得品鑒的典型寧夏風(fēng)格的馬瑟蘭。
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榨季進(jìn)行時(shí)，酒莊榨季一切工作開(kāi)展的源頭就是葡萄的采收，維加妮酒莊的葡萄堅(jiān)持人工采摘，這樣可以更好地保障葡萄的完整性。一臺(tái)臺(tái)滿(mǎn)載葡萄的拖拉機(jī)往返于葡萄園和車(chē)間，將剛剛離開(kāi)藤蔓的新鮮釀酒葡萄運(yùn)送至車(chē)間，由工作人員立刻進(jìn)入“檢閱環(huán)節(jié)”?！皺z閱環(huán)節(jié)”包括串選、除梗、粒選。通過(guò)“檢閱”的葡萄入罐進(jìn)行冷浸漬，進(jìn)行冷浸漬時(shí)，我們需要嚴(yán)格把控溫度，同時(shí)加入干冰，防止野生酵母的發(fā)酵和葡萄汁的氧化。冷浸漬過(guò)程雖然緩慢，可它能更好地促進(jìn)酚類(lèi)物質(zhì)的浸提，增強(qiáng)果香，加深葡萄酒的顏色。冷浸漬結(jié)束后，升高溫度并加入人工酵母，開(kāi)始酒精發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中通過(guò)打循環(huán)、淋帽來(lái)萃取葡萄皮中的色素和單寧等。