寧夏賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
發(fā)布時間：2022-02-25 01:26:29
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
9月26日，2021年度寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評定結果公布，此次共評選出9家二級酒莊，15家三級酒莊，18家四級酒莊，15家五級酒莊。至此，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)共有列級酒莊57家。寧夏列級酒莊評定自2013年開始，每兩年評定一次，實行逐級評定晉升制度，晉升到1級酒莊后，酒莊每10年參加一次評定，2021年為第五屆寧夏列級酒莊評定?！斑@次評選采取了區(qū)內外及國內外評定委員線上、線下相結合的網(wǎng)絡協(xié)同會議方式，會上各位評委對評定細則里的種植、釀造、管理和品牌等重大事項做出了深入的交流與探討，進一步完善了評定方向。同時，也完善了列級酒莊的退出機制，對參評和現(xiàn)存的未達到合格條件的酒莊將實行撤銷或禁評等措施?！睂幭馁R蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會相關負責人表示，本次列級酒莊評定根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護條例》《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評定管理辦法》《寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)建設總體方案》，更側重葡萄園建設和葡萄酒原料的品質，葡萄酒的品質及穩(wěn)定性，酒莊的基礎建設以及企業(yè)品牌建設等。
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
不知道大家在品酒會上有沒有遇到過這種情形，明明在場的人喝的都是同一款葡萄酒，為什么我聞不出別人所描述的香氣呢？是因為鼻子不夠靈敏嗎？我們今天將會從感官的角度出發(fā)，來聊聊葡萄酒香氣的那些事兒。味道：是聞出來的還是嘗出來的？在口語中，我們除了會說嘗到味道，也會說聞到味道。在這個我們習以為常的表達里，確實蘊含了一定的科學道理，那就是我們的嗅覺和味覺相互之間存在交叉作用，密不可分。一般來說，味覺可以識別的基礎味道有五種，分別是甜、酸、苦、咸和鮮，口腔中的味覺感受器能夠對這些味道進行感知。同時，口腔中還有一些味覺感受器也能讓我們感受到“金屬味”和“油脂味”等一些其他味道。值得注意的是，我們平時所說的辣味準確來說并不是一種味道，而是神經(jīng)感受到的灼燒感和痛感。
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
老酒，顧名思義就是老年份的酒，當然國內白酒也有老酒一說，更有“酒是陳的香”一說，這句話深深地印在每個國人的腦海里，老年份的白酒也備受追捧。如果是葡萄酒呢？老年份的葡萄酒越陳越好，越陳越香嗎？從葡萄酒的產(chǎn)量來說，超過90%的葡萄酒是不具備陳年價值的，隨著陳年時間的增加，葡萄酒會損失掉大量本身的香氣，損失掉果香的同時又不能夠產(chǎn)生出足夠的、迷人的二級或三級香氣，一般來說絕大部分的酒都建議在2-5年內喝掉。尤其對于干白來說更要注意年份，很多干白喝的是新鮮爽口，往往2-3年后酒質已經(jīng)明顯下行，所以選購葡萄酒的時候一定要格外注意。
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
忙過五月葡萄園的，花前噴藥、花前灌水、抹芽定枝，六、七月的維加妮酒莊依然沒有閑著，先后參加了寧夏（吳忠）房?車博覽會，和科通INTERWINE全國67城巡展，讓我們來領略一下現(xiàn)場的風采吧！2020年7月11日上午，寧夏（吳忠）房?車博覽會在吳忠黃河奧林匹克體育中心舉行。參加此次展會的有：西鴿酒莊、維加妮酒莊、禹皇酒莊、容園美酒莊、華昊酒莊、古城人家酒莊、甘麓酒莊、西班酒業(yè)、皇蔻酒莊以及裕峰莊園等好的吳忠酒莊代表。維加妮作為吳忠酒莊的代表之一，活動當天，吸引力了許多葡萄酒愛好者和參展游客駐足品鑒和學習，張毅莊主和他們聊葡萄酒的行業(yè)發(fā)展，向他們介紹維加妮酒莊文化、分享葡萄酒種植、釀造方面的經(jīng)驗。